コーヒーの基礎知識美味しい淹れ方！エスプレッソの特徴と豆とクレマ
日本人には馴染みの薄いエスプレッソコーヒーもスターバックスなどのコーヒーチェーン店が増えることで、その美味しさとバリエーションの豊富さで人気となり、家庭用のエスプレッソマシンも登場してきました。 今回はエスプレッソコーヒーの仕組みと...
コーヒーの基礎知識
美味しいコーヒーセブンイレブンが高級キリマンジャロブレンドを発売！いつものコーヒーと飲み比べ
セブンイレブンといえばコンビニコーヒーを世に広めた立役者でもありますが、その商品ライナップは至ってシンプルでした。 ファミリーマートやローソンは、フラッペやミルク、ココアや紅茶などコーヒー以外の商品もありますが、セブンイレブンはコー...
美味しいコーヒーコンビニコーヒーと侮るなかれ！セブン・ファミマ・ローソンのコーヒーを飲み比べ
コーヒーはコンビニで買うもの。これが世の中に浸透してきました。 その一方でサードウェーブと呼ばれる、コーヒー本来の味わい・価値を提供すようとする流れも生まれてきています。 そのような流れもコンビニ業界は取り入れつつ、味を進化さ...
美味しいコーヒーキリマンジャロコーヒーの特徴と楽しみ方！タンザニアのコーヒー豆の代表格
キリマンジャロといえばコーヒーを思い浮かべるほど有名ですが、本当は山の名前で、場所はアフリカのタンザニアとケニアの国境付近にあります。 なぜコーヒーの方が有名になったのか、キリマンジャロのコーヒー豆の特徴や味はどうなのか、タンザニア...
コーヒーの基礎知識コーヒー豆の美味しさを維持する保存方法と賞味期限
コーヒー豆の香りと味はどのくらい持つものなのでしょうか。 保存方法によっても変わりますので、今回はおすすめの保存方法と美味しく飲める期間についてご紹介いたします。
コーヒーの基礎知識コーヒー豆を3種類の挽き目で飲み比べてみた
コーヒー豆を購入する時に、豆のまま、粗挽き、中挽き、細挽き、みなさんはどの状態で購入していますか？ まったく同じ豆、同じ焙煎度合いでも挽き目によって全く違うコーヒーになります。 おススメの購入方法を交えてご紹介いたします。 ...
コーヒーの基礎知識コーヒー豆の生産地”コーヒーベルト”と世界三大コーヒー
コーヒー豆はどこで栽培されて、どのように日本にやってくるのでしょうか。 生産地や環境などによってコーヒーの味への影響はあるのかどうか、世界三大コーヒーとは何なのかを含めてご紹介いたします。
コーヒーの焙煎8種の焙煎度合いによって変わるコーヒーの味と香り
コーヒーはコーヒーノキになる果実を洗浄、精製、乾燥させた生豆を焙煎し、粉砕してからお湯や水で抽出して完成します。 その中でも味や風味、香りに大きな影響を与える焙煎について、8種類の焙煎度合いと共にご紹介いたします。
美味しいコーヒー簡単３ステップ！水出しコーヒーの美味しい淹れ方
水出しコーヒーは水でゆっくりと抽出するコーヒーで、「コールドブリュー」「ダッチコーヒー」とも言われるコーヒーです。 名前だけ聞くと難しそうなイメージで家庭で作れるとは思えませんが、実は本当に簡単に作れて、まず失敗することもありません...
コーヒーの焙煎コーヒー豆を自宅で上手に焙煎するためのたった１つのポイント
コーヒーの焙煎方法は多くのロースターと呼ばれる焙煎士達が、豆の持つ本来の美味しさや香りを引き出す方法を研究し続けているほど奥深く、焙煎の具合によって味や香りが変わることから、人それぞれの好みに合ったコーヒーの探求のために自家焙煎を行なう方...